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Violella è un ristorante e pizzeria a Fogliano, ospitato in un edificio dal carattere unico: pareti in ardesia, specchi barocchi dorati, poltrone Chesterfield e lampade Vertigo convivono con i pavimenti a scacchi e una cucina autentica.
Ogni piatto racconta una storia di territorio: cappelletti chiusi a mano, paste fresche tirate ogni giorno, carni e pesce selezionati con cura. Un'esperienza che si ricorda.
Cappelletti, quadrotti, tagliatelle — ogni formato nasce dalla sfoglia tirata ogni mattina in cucina. Una tradizione emiliana che Violella custodisce con rispetto e passione.
La sfoglia all'uovo, le farce stagionali, il ragù che cuoce ore. È questa la cucina che ci appartiene da sempre.
Antipasti
Salmone marinato, scampi e tartare di pesce. Freschezza e tecnica in ogni boccone.
Primi
Sfoglia all'uovo, ragù di carne, piselli freschi. La lasagna come vuole la tradizione emiliana.
Secondi
Carne selezionata, cottura precisa, rosmarino bruciato. Semplice e perfetta.
Pesce
Polpo marinato tagliato sottile, carote julienne e un filo d'olio extravergine.
Sfizi
Friabile, caldo, irresistibile. Servito con salumi del territorio — il rito emiliano per eccellenza.
Dolci
Mascarpone, savoiardi e caffè — servito in vasetto. Il classico fatto bene.
La pizza da Violella è una pizza di ristorante: impasto curato, lievitazione lenta, ingredienti selezionati. Un cornicione dorato e croccante che lascia il segno.
In carta ogni sera, abbinata alla cucina di tradizione emiliana — perché da noi pizza e ristorante condividono lo stesso rispetto per la materia prima.
Una selezione curata di etichette italiane e internazionali, conservate in cantina a temperatura controllata. Bianchi, rossi, bollicine — il vino giusto per ogni momento del pasto.
Il nostro sommelier ti guida nella scelta: dal calice di benvenuto all'abbinamento ideale con i piatti della cucina.
Ogni angolo di Violella è un dettaglio: lo specchio barocco, il pavimento a scacchi, i lampadari d'oro.
Siamo a Fogliano in Via E. Fermi 52. Prenota il tuo tavolo per garantirti un posto — specialmente nel weekend.
Il mercoledì siamo chiusi. La domenica sera l'orario è anticipato.
| Lunedì | 12:00 – 14:30 · 19:00 – 22:30 |
|---|---|
| Martedì | 12:00 – 14:30 |
| Mercoledì | Chiuso |
| Giovedì | 12:00 – 14:30 · 19:00 – 22:30 |
| Venerdì | 12:00 – 14:30 · 19:00 – 23:00 |
| Sabato | 12:00 – 14:30 · 19:00 – 23:00 |
| Domenica | 12:00 – 15:00 · 18:30 – 22:30 |